Yesterday I tried these cookies: they are delicious! They look like chocolate, in fact, remain soft.
Try them and let me know (among other things are very fast to do).
INGREDIENTS:
- 210 grams of flour
- 250 grams of dark chocolate into small pieces
- 110 gr di zucchero
- 55 gr di burro
- 2 uova
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
Sciogliere la cioccolata nel microonde o a bagnomaria; una volta sciolta aggiungere il burro e mescolare bene. In un ciotola montare le uova con lo zucchero finchè è gonfio; prendere quindi la cioccolata e versarla nel composto di uova e amalgamare bene.
In un'altra ciotola mettere la farina con la vanillina, il lievito e il sale, mescolare e aggiungere il composto preparato in precedenza. Mescolate giusto il tempo per amalgamare gli ingredienti e mettete in frigorifero per 1 ora (operazione necessaria in quanto il composto risulta piuttosto molle e appiccicoso).
Nel frattempo accendete il forno a 170°. Trascorsa l'ora prendete l'impasto, che si sarà solidificato, e formate delle palline della dimensione di una noce, rotolatele nello zucchero a velo e appoggiatele su una placca da forno ricoperta da carta forno. Lasciate le palline distanziate fra loro perchè i biscotti tendono a crescere.
Infornate a 170° per 10 minuti.
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